Vin Rouge

Pic-Saint-Loup-Château de Lascaux-Les nobles pierres

Appellation : Pic Saint loup

22,70 €

Région	Languedoc

Contenance

75 cl

Degrés

14°

Cépage

Syrah et grenache

Domaine

A l’extrême nord de l’appellation Languedoc, au pied du causse cévenol, le Château de Lascaux s’étend sur 85 hectares de garrigue laissés à l’état sauvage. Le climat, marqué par des influences continentales, réussit particulièrement à la Syrah.

Une robe pourpre profonde, un nez confit de fruits noirs, d’épices(vanille), la bouche est ample et tout en finesse. Un grand vin d’équilibre et de fraicheur sur une finale soyeuse

Servi avec : Viandes rouges grillées ou en sauce, un carré d’agneau

Température de service : 16°

Vendange manuelle. Entièrement égrappée. Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours suivie d’une fermentation alcoolique de 15 à 20 jours en cuve tronc conique. Maîtrise des températures pendant la vinification. Élevage en foudre de 12 à 14 mois puis élevage en cuve 3 mois avant la mise en bouteille. Élevage en bouteille au minimum 1 an avant la mise en vente.