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Joy-L’éclat Côtes de Gascogne

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Appellation : Igp côtes de Gascogne

6,50 

Millésime

2021

Région

Sud-Ouest

DESCRIPTION
Contenance
75 cl
Degrés
11,5°
Cépage
Colombard,Ugni Blanc, Gros Manseng et Sauvignon Blanc

Domaine

Apéritif, sur des fruits de mer et crustacés, des poissons grillés, du Comté, des fromages de chèvres frais
Une robe pâle aux reflets verts. Le nez frais et fruité présente des notes d’agrumes (pamplemousse, citron). En bouche, le vin est frais, rond et floral. Il est facile à boire et se termine sur des notes délicieusement fruitées.
Température de service : 6°
Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour l’Ugni blanc, le Colombard et le Sauvignon blanc et mi-octobre pour le gros Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid de 8 à 15h puis pressurage à basse pression. Les cépages fermentent séparément en cuve à 18°C. Élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. Remontage des lies pour une meilleure extraction des arômes. Assemblage, filtration et mise en bouteille.

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