- Vin Blanc
Chinon-Domaine la Noblaie-Chante le vent
Appellation : Chinon
14,75 €
Région | Val de Loire |
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DESCRIPTION
Contenance
75 cl
Degrés
13°
Cépage
Chenin
Domaine
C’est en 1953 que le domaine de La Noblaie est acquis par la famille Manzagol. 2003, l’année des 50èmes vendanges de la famille, marque l’arrivée sur le domaine de Jérôme Billard. Le domaine s’étend alors sur 18 hectares. Son Objectif : toujours rechercher des vins de qualité, respectueux du terroir et des caractéristiques du millésime. Élodie Peyrussie le rejoint en 2006, apportant sa sensibilité créative au service de l’image véhiculée par les vins de la Noblaie. En 2012, le domaine s’étend sur 24 hectares. En agriculture biologique certifiée depuis 2014, la réduction de l’empreinte environnementale est un engagement fort.
DÉGUSTATION
Un Chenin rond et fruité sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques, très rafraîchissant.
Servi avec : Apéritif, viandes blanches, poissons et fromage de chèvre.
Température de service : 8°
ÉLABORATION
Pressurage rapide et léger pour ne pas extraire d’âromes hebacés. La fermentation alcoolique est totale pour plus de franchise. Elevage 4 mois en cuve inox sans soufre sur lies fines protectrices.