Vin Blanc

Chablis-La chablisienne-La sereine

Appellation : Chablis

21,50 €

Millésime	2020
Région	Bourgogne

Contenance

75cl

Degrés

12,5°

Cépage

Chardonnay

Domaine

Le vignoble de Chablis est l’un des plus anciens de France. Au fil du temps et aux quatre coins du monde, ses vins blancs, issus du cépage Chardonnay, ont acquis une extraordinaire réputation. Réparties de part et d’autre de la rivière “Le Serein”, les vignes de l’appellation s’étendent sur 17 communes. Le caractère unique des vins est donné par le sol, essentiellement de type « Kimméridgien » où se sont déposés des sédiments composés notamment de grandes quantités de petites huîtres fossiles ostrea virgula.

Robe jaune pâle, limpide et brillante avec de légers reflets bronze. Le nez est expressif, ouvert sur des notes d’agrumes, de zeste. Quelques arômes briochés apparaissent après oxygénation. L’attaque en bouche est énergique et fraîche. La bouche est riche et gourmande avec une structure qui apporte du caractère et de la longueur. Un Chablis précis et ouvert avec un beau potentiel de vieillissement.

Servi avec : Apéritif, escargots, ravioles ricotta, épinards, charcuterie, fromage

Température de service : 10-12°

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve. ELEVAGE : Durée environ 12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.