Vin Rouge

Marcillac Domaine du cros

Appellation : Marcillac

9,10 €

Millésime	2020
Région	Sud-Ouest

Contenance

75 cl

Degrés

12,5°

Cépage

Fer servadou

Domaine

Le domaine du Cros est issue de vignes de 25 ans d’âge moyen plantées sur des coteaux abrupts. Un terroir: éboulis calcaire en haut des coteaux et rougiers permiens en sous sol et sur le bas des coteaux.

Robe rouge aux reflets violets. Nez frais de fruits rouges et d’épices dominés par le cassis et le poivre. Attaque franche sur les mêmes notes d’épices et de fruits rouges, avec une fin de bouche réglissée et mentholée. C’est un Marcillac franc et typé où le cépage « mansois » exprime son côté très gouleyant. Ce vin est à déguster dans sa jeunesse

Servi avec : Un plateau de charcuterie, un poulet fermier, fromages à pâte pressée.

Température de service : 16°

Extraction par pigeage, remontage, et délestage. Macération jusqu’à 21 jours en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuves inox. Mise en bouteille l’année qui suit la récolte.