Vin Rouge

Marsannay-Domaine Huguenot Héritage

Appellation : Marsannay

30,95 €

Région	Bourgogne

Contenance

75 cl

Degrés

13°

Cépage

Pinot noir

Domaine

Héritage = nom de cuvée donné à un assemblage de plusieurs parcelles : Longeroies, Champagne Haute, En la Verde, Champ Forey, Les Petits Puits, , En Champy, Les Creux Banots, Les Boivins, En la caillée, Aux Perches, En la Poulotte, Aux longues Pièces, La Morizotte. Ce domaine travaille avec une exigeance particulière pour obtenir le meilleur raisin afin de créer des vins hautes coutures.

Des notes de fruits rouges et noirs avec quelques notes épicées assez douces introduisent ce vin. Une belle précision et un grand respect du fruit le rendent assez éclatant, vigoureux et bien construit. L’attaque en bouche, puissante et généreuse, s’harmonise sur une finale grasse et de bonne longueur.

Servi avec : les viandes rouges : côte de bœuf à la moelle, onglet à l’échalote, steak d’autruche… N’hésitez pas non plus à les marier avec des poissons de rivière (brochet, sandre, voire une carpe farcie), chop suey, légumes sautés, charcuterie de qualité, gibier à plumes, fromages à base de lait de vache…

Température de service : 16°

Manuelles – Tri sélectif aux vignes, puis sur table vibrante et soufflante. 12/14 mois en fûts de chêne, + 4 à 6 mois en cuves inox. Fûts de différentes provenances et différents tonneliers avec des chauffes moyennes et plus à cœur du bois Majorité de Calcaires à entroques, mais aussi des Marnes à Ostréa et des cailloutis calcaires