Vin Rouge

Marcillac Bessadounes N25

Appellation : Marcillac

9,90 €

Millésime	2021
Région	Sud-Ouest

Contenance

75 cl

Degrés

12,5°

Cépage

Fer servadou

Domaine

Le domaine du Cros élabore un joli vin sans sulfites ajoutés à partir de vignes de 10 à 30 ans d’âge moyen plantées sur des coteaux abrupts. Selection parcellaire. Terroir: éboulis calcaire en haut des coteaux et rougiers permiens en sous sol et sur le bas des coteaux

Robe rouge aux reflets violets. Nez frais de fruits rouges et d’épices dominés par le cassis et le poivre. Attaque explosive et gourmande sur le fruit. Milieu de bouche rond et élégant où les épices viennent se mêler aux tanins délicatement rustiques du cépage. Finale enjouée et pleine avec des notes réglissées et mentholées.

Servi avec : Apéritif, charcuteries, raclette

Température de service : 16°

Extraction par pigeage, remontage, et délestage. Macération courte, 13 jours environ pour garder un maximum de fruit en cuves inox thermorégulées, sans sulfites ajoutés. Elevage en cuves inox sans sulfites ajoutés. Mise en bouteille le printemps qui suit la récolte.