- Vin Blanc
La clape-Château Anglès-Classique
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Appellation : Languedoc La clape
11,35 €
| Région | Languedoc |
|---|
DESCRIPTION
Contenance
75 cl
Degrés
13,5°
Cépage
Bourbenlenc, grenache blanc et roussanne
Domaine
En 2001, du Médoc au Languedoc, Eric et Christine Fabre partent à la recherche d’un grand terroir dans le Sud de la France. Tous deux issus de familles vigneronnes, leur intuition les a guidés sur le terroir de LA CLAPE… jusqu’au Château d’Anglès. La longue expérience d’Éric Fabre, dont huit ans à la direction technique de Château Lafite Rothschild, lui permet de révéler tout le potentiel de ce grand terroir maritime. Vianney Fabre, benjamin de la fratrie, dont le parcours allie toutes les facettes des métiers du vin rejoint son père en 2010 après 5 années passées chez Champagne Bollinger.
DÉGUSTATION
Robe claire et limpide, jaune-vert pâle aux reflets dorés. Nez complexe mêlant des parfums de fleurs blanches et épices fraîches. Bouche gourmande dévoilant une belle richesse arômatique équilibrée par une fraîcheur minérale.
Servi avec : L’apéritif, les poissons en sauce,les fromages
Température de service : 16°
ÉLABORATION
Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. clarification naturelle par gravité, fermentation à température contrôlée.
