- Vin Rouge
Gigondas-Clos des Cazaux
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Appellation : Gigondas
21,50 €
| Région | Vallée du Rhône |
|---|
DESCRIPTION
Contenance
75 cl
Degrés
14.5°
Cépage
grenache, syrah, mourvèdre
Domaine
Le domaine Le Clos des Cazaux est une propriété familiale tournée vers la viticulture depuis maintenant cinq générations puisque Gabriel ARCHIMBAUD, notre aïeul, fût un des premiers à vendre du Vacqueyras en bouteille à partir de 1947. Elle est maintenant dirigée par Jean-Michel et Frédéric VACHE.
DÉGUSTATION
Oeil : robe grenat d’une belle intensité. Nez : révèle des notes de réglisse, de fruits rouges à l’eau de vie, de garrigue et de poivre blanc.Bouche : ample, gourmande et soutenue par une matière dense ainsi que des saveurs de garrigue.
Servi avec : Gibiers, magret de canard
Température de service : 16°
ÉLABORATION
La fermentation se déroule en vendange partiellement éraflée puis 5 semaines de macération sont nécessaires pour dompter ce terroir hors norme. Élevage de 24 mois en cuve inox ou béton.
