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Chinon-Domaine la Noblaie-Chante le vent

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Appellation : Chinon

14,75 

Région

Val de Loire

DESCRIPTION
Contenance
75 cl
Degrés
13°
Cépage
Chenin

Domaine

C’est en 1953 que le domaine de La Noblaie est acquis par la famille Manzagol. 2003, l’année des 50èmes vendanges de la famille, marque l’arrivée sur le domaine de Jérôme Billard. Le domaine s’étend alors sur 18 hectares. Son Objectif : toujours rechercher des vins de qualité, respectueux du terroir et des caractéristiques du millésime. Élodie Peyrussie le rejoint en 2006, apportant sa sensibilité créative au service de l’image véhiculée par les vins de la Noblaie. En 2012, le domaine s’étend sur 24 hectares. En agriculture biologique certifiée depuis 2014, la réduction de l’empreinte environnementale est un engagement fort.
Un Chenin rond et fruité sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques, très rafraîchissant.
Servi avec : Apéritif, viandes blanches, poissons et fromage de chèvre.
Température de service : 8°
Pressurage rapide et léger pour ne pas extraire d’âromes hebacés. La fermentation alcoolique est totale pour plus de franchise. Elevage 4 mois en cuve inox sans soufre sur lies fines protectrices.