Vin Rouge

Fronton Folle noire d’Ambat

Appellation : Fronton

8,95 €

Rupture de stock

Millésime	2020
Région	Sud-Ouest

Contenance

75 cl

Degrés

13°

Cépage

Négrette

Domaine

Le domaine est situé sur un terroir particulier de Fronton : boulbènes de type « rougets » en surface, et d’argiles riches en oxyde de fer en profondeur. Le rendement est de 50 hl/ha.

Au nez de fruits rouges, d’épices, légèrement végétal, des notes de violette, la bouche est fraiche et fruité sur des notes d’épices finissant sur une belle amertume.

Servi avec : Apéritif, plateau de charcuterie, fromages

Température de service : 16°

La mise en cuve se fait par simple gravité et sans foulage. La Négrette est vinifiée de manière traditionnelle pendant 2 semaines environ. La vinification se fait dans des cuves ouvertes de faible contenance, ce qui permet un meilleur contrôle des températures (25 à 28°). L’élevage dure de 8 mois à 10 mois en foudre de 20 hl.