Vin Rouge

Canon-Fronsac-Château Vrai Canon Bouché

Appellation : Canon Fronsac

16,80 €

Millésime	2016
Région	Bordeaux

Contenance

75 cl

Degrés

14°

Cépage

merlot et cabernet franc

Domaine

Installée depuis 2005 le vignoble compte 13 hectares de vigne aujourd’hui, celui-ci souhaite s’orienté vers une agriculture en Bio dont les vins traduiront incontestablement la signature de ce terroir exceptionnel.

Nez riche en arômes avec des notes de cerises noirs et des fruits rouges mûres de petite touche fumés s’ajoute avec un coté minérale, en bouche l’attaque est souple, gourmand, de généreux saveurs fruité s’ajoute cerise confite et cassis, des saveurs toastés. Après 8/10 ans de gardes celui-ci de nouveaux arômes se rajouteront dans se bouquet, des arômes truffés avec une concentration aromatique tendue par une salinité minérale

Servi avec : Gibier, viande rouge et fromage

Température de service : 18°

vendanges manuelles en cagettes percées. Egrappage. Tri manuel. Fermentation lente entre 27 et 30°C avec des levures indigènes. Macération postfermentaire de 15 à 20 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves.