Vin Blanc

Hautes-Côtes-de-Nuits-Domaine Legou

Appellation : AOP Hautes côtes de nuits

19,60 €

Millésime	2021
Région	Bourgogne

Contenance

75 cl

Degrés

13°

Cépage

Chardonnay

Domaine

Le domaine a été créé en 2008 par Vincent reprennent la suite du domaine de ses parents avec une idée en tête, de vouloir passer tous ses vins en agriculture biologique, aujourd’hui le domaine de Vincent compte 11,5 hectares et ne cessera de s’agrandir par la suite.

Une robe d’un teint dorée, le nez est gourmand ayant des arômes de fruit jaune, de miel et de vanille, une bouche avec une très belle rondeur et une persistance aromatiques.

Servi avec : Poisson, noix de saint jacques et viande blanche

Température de service : 10 à 12°

Une vendange manuelle avec un tri à caractère sévère pour ne garder que les grumes mûres et saines ils n’utilisent que des levures indigènes, 50% de la cuvée est passée en fût de chêne pendant près de 12 mois, avec 30% de fût neuf.