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Hautes-Côtes-de-Nuits-Domaine Legou

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Appellation : AOP Hautes côtes de nuits

19,60 

Millésime

2021

Région

Bourgogne

DESCRIPTION
Contenance
75 cl
Degrés
13°
Cépage
Chardonnay

Domaine

Le domaine a été créé en 2008 par Vincent reprennent la suite du domaine de ses parents avec une idée en tête, de vouloir passer tous ses vins en agriculture biologique, aujourd’hui le domaine de Vincent compte 11,5 hectares et ne cessera de s’agrandir par la suite.
Une robe d’un teint dorée, le nez est gourmand ayant des arômes de fruit jaune, de miel et de vanille, une bouche avec une très belle rondeur et une persistance aromatiques.
Servi avec : Poisson, noix de saint jacques et viande blanche
Température de service : 10 à 12°
Une vendange manuelle avec un tri à caractère sévère pour ne garder que les grumes mûres et saines ils n’utilisent que des levures indigènes, 50% de la cuvée est passée en fût de chêne pendant près de 12 mois, avec 30% de fût neuf.

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