Reportage – Accords
Le week-end arrive… Un repas inopiné, l’éternel question qui revient sans cesse, accorder une bouteille de vin de sa cave avec ce plat préparé….
Accords mets et vins
Essayons de déterminer les bases du plats :
| Ressenti du plat | Accord Vin |
|---|---|
| Acidité | Vin Sucré |
| Salé | Vin Frais et Vif |
| Sucré | Vin Amer |
| Riche | Vin Tannique |
| Epicé | Vin Chaleureux |
exemples concrets
- Un vin rouge tannique et équilibré (Bordeaux, Languedoc, Sud-Ouest, Vallée du Rhône,…) sera un bon compagnon d’une côte de boeuf. Riche – Vin tannique
- Un vin blanc vif et sec (Muscadet, Sancerre, Chablis,…) fera des merveilles autour d’un plateau de fruits de mers (huîtres coquillages, crabe, etc…) Salé-Vin frais et vif
- Un Gâteau au chocolat s’accordera avec un rouge doux naturel (Banyuls, Maury,…) Amertume-Vin sucré
- Une tajine épicée et relevée se mariera parfaitement avec un rouge chaleureux et fruité (Corbières, Fitou, Visan,…) Epicé-Vin Chaleureux
- Une Salade d’agrume s’accordera avec un côtes de Gascogne aux accents de fruits exotiques. Acidité/amertume-Vin sucré
Un doute, une question? N’hésitez pas à pousser la porte de votre caviste, il vous aidera avec plaisir dans l’accord de votre plat.
Ouvert tout l’été 2024
Chères clientes, chers clients, nos caves restent ouvertes tout l’été pour mieux vous servir, bel été à tous et à très bientôt Toutes les équipes ...
Lire plus →
Dégustation dans vos caves de Chartres-de-Bretagne et Janzé pour la fête des pères
Retrouvez Pierre Robin, ambassadeur de la maison les whiskys du mondes, Pierre vous présentera des rhums et des whiskys avec des histoires et origines différentes, ...
Lire plus →
Dégustation de Malo-rhum
Venez découvrir le Samedi 25 Mai, l’univers des rhum arrangés avec Olivier fondateur et passionné des Malo Rhums Sur une base de rhum blanc agricole ...
Lire plus →
Dégustation dans votre cave de Chartres-de-Bretagne
Retrouvez le manoir de la Coche avec Samuel qui vous racontera l’histoire de ce domaine. Vous pourrez déguster des cépages Groleau en rouge et blanc ...
Lire plus →
Nouveau Brassin unique de la brasserie Sainte-Colombe
Vous connaissez sans doute La Loutre ? De talentueux illustrateurs qui croquent notre belle Bretagne dans leurs affiches. Nous avons brassé ensemble une bière de type Session ...
Lire plus →